Tapas

Este verano me he reencontrado con las tapas, que taaaaaaaaaaaanto he echado de menos estos tres años en los que he estado fuera. Y quería yo escribir sobre ellas, ellas que tanto nos alegran los mediodías y noches de verano sobre todo, en las terrazas.... o en los mismos bares... tortilla, croquetas, patatas bravas (sin tabasco), patatas alioli (sin cilantro).... pescaito frito... jamoncito rico, queso güeno, güeno... esos flamenquines.... todos esas que conocía estaban en mi cabeza...

Según cuenta la historia, no sé hasta qué punto verdadera o leyenda, Alfonso XIII (Rey de España allá por mediados del siglo XIX, y principio del XX) estaba de visita por la provincia de Cádiz, y al parar en una venta pidió una copa de Jerez. El mesonero tapó la copa de vino con una loncha de jamón para que no le entrara arena, y así se lo explicó a Alfonso XIII cuando éste preguntó la razón. Tanto el rey como su séquito, pidieron otra copa de vino. Por supuesto, con tapita.... Cómo tontos.

Las hay de todo tipo y de todos los tamaños, en unos sitios les llaman pinchos, y en otro pintxos, las hay que te las ponen gratis al pedir una bebida, otras las pagas a un módico precio. Si les aumentas el tamaño son medias raciones, o raciones enteras, lo que tú quieras, depende del lugar y del hambre que tengas claro...

Mira que las he comido ricas, y espero seguir comiéndolas ricas, nuevas sensaciones a medida que vaya visitando nuevas ciudades de esta nuestra España.... Que espero ir visitando poco a poco. No, no temáis, no me he liado la manta a la cabeza ni me voy a dedicar a vistar España tapa a tapa, aunque ganas no me faltan... si hay que ir se va....

Sólo que he descubierto un poco de Cádiz provincia, Jerez de la Frontera, Sanlucar de Barrameda, Arcos de la Frontera (bueno ahí experimenté el calorazo mayor que he pasao en mi vida), El puerto de Santa MAria y su vaporcito y Cádiz ciudad... OLE! En donde tomé las tapas fue en Jerez, Sanlucar y Cádiz.... y !mare mia qué arte! jooooooooooooo, si me tengo que quedar con alguna fue con el montadito de Jamon con pan romano.... que me comí en la plaza de la Catedral de Cadiz..... !!Creí que me daba algo!!!! Nunca he probao algo tan rico, y qué decir de las tortillitas de camarones de Sanlucar, que había oido mencionar durante toooooooooodo un año entero ya que mi capitán de la Spanish Armada no hacía más que erre que erre repetir... Y esas croquetas de marisco.... y ese bacalao con salmorejo... y esa berenjena rellena... y ese solomillo al jerez... y esos montaditos de jamon... !oi oi oi que arte shiquillo!

Y esas barras de los bares llenas de comida por San Sebastián con los pintxos, ese Balbino en Sanlucar con el numerito para las tortillitas de camaromes, y poniendo lo que te comes en la barra con tiza, esas raciones de mi querido Tino, y del Chamizo en Madrid,esos piroliños, tequeños, cocodrilos, tortillas y croquetas de la Bombilla en Coruña! Más todas las barras que hay en toda las ciudades, pueblos y aldeas repartidas por esta piel de toro...

Eso, eso no se cambia por naaaada del mundo, ni siquiera el Café Ibérico de Chicago... (que es de lo mejorcito en tapas en la ciudad)

Toda una experiencia, tanto que me dediqué a hacer fotos de todas ellas, la pena que tengo es que las que ya llevo en las lorzas del verano... aquellas que me tomé por Galicia y Asturias, esas no están, aunque las llevo encima y os las puedo describir perfectamente.... con los nombres con los que las conozco....

No tendría entradas suficientes para hablar y escribir sobre todas ellas, ejem ejem, alguien a quien me encanta leer, y que tan bien escribe sus recetas de cocina, sí sí, tú fargopatt, la que cocina para Lola... ¿Te inspira esto de las tapas? A tí que te encanta cocinar... !!!Anímate!!! Seguro que te sabes alguna bien rica!

Las tapas son algunas de las cosas por las que se suele conocer a España fuera en el extranjero, y no me extraña que los guiris flipen, porque no hay cosa igual. Guiris del mundo disfrutad de ellas!... Guiris de España, entre las que me encuentro, reencontraros con ellas....!!!!

!Vivan las tapas!